Resep Anak : Bola Ikan Renyah

Foto: detikfood
Jakarta - Si kecil suka gorengan? Buatkan saja bola-bola dari ikan yang kaya protein dan gampang dicerna. Renyah rasanya apalagi dicocol mayonnaise. Si kecil niscaya suka!

Bahan:
500 ml minyak goreng
Bola Ikan:
250 g fillet ikan kakap/tenggiri, cincang halus
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung kanji
1 siung bawang putih, parut
50 g wortel cincang kecil
1/2 sdt merica debu
1 sdt garam
Lapisan:
100 g tepung panir putih
Pelengkap:
Mayonnaise

Cara membuat:

• Bola Ikan: Aduk semua materi menjadi satu.
• Bentuk campuran menjadi bola-bola sebesar bakso.
• Gulingkan dalam tepung panir.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kekuningan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan mayonnaise.

Untuk 12 buah

Foto: Getty Images

Tips:

• Selain fillet ikan kakap merah dapat digunakan fillet ikan tenggiri, ikan salmon atau ikan dory.
• Pastikan semua durinya sudah terangkat dan bersih.
• Cincang fillet ikan jangan terlalu halus biar ketika digit masih ada teksturnya. Ini untuk melatih gigi geligi si kecil mengunyah dengan baik.
• Jika akan disimpan beberapa hari, sesudah dibalut tepung panir, taruh dalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas atau freezer.
• Gunakan api sedang dan minyak banyak biar seluruh bab bola ikan matang.