Resep Masakan Pempek Lenggang - Pempek , pangan khas Palembang ini tentu sudah tidak abnormal lagi di indera pendengaran kita. Panganan ini sudah begitu populer di masyarakat di luar kota palembang sendiri. bentuknya memang kurang menarik , tetapi dengan suplemen mie dan kuoh cuko khas palembang , pasti membuat anda ingin memakannya lagi dan lagi. di tambah ketika ini jakarta sedang animo hujan , tentu makin menambah rasa nikmat dengan menyantapnya selagi hangat.
berikut ini resep kuliner pempek lenggang
Bahan :
- 400gr ikan tenggiri atau belida yang benar-benar masih segar
- 200 cc air es
- 10 gr garam
- 15 gr bumbu penyedap , jikalau anda suka
- 300 gr tepung sagu
- 1 sdt air kapur sirih
- 2 siung bawang putih , haluskan
- 4 butir telur
- mentimun secukupnya
- 100 gr mie kuning
Bahan untuk saus cuko:
- 50 gr cabai merah , haluskan
- 50 gr cabai rawit , haluskan
- 50 gr bawang putih , haluskan
- 150 gr gula merah , sisir halus
- 50 gr gula pasir
- 25 gr garam
- 4 sdm kecap asin
- 4 sdm cuka
- 500 cc air matang
- 2 sdm ebi , haluskan
cara membuat saus cuko:
- rebus semua materi hingga mendidih , lalu saring , ambil airnya.
Cara membuat Pempek Lenggang:
- belah ikan dari ekor hingga ke kepala , ambil dagingnya.
- haluskan daging ikan dengan saringan hingga lembut.
- campur daging ikan dengan air , garam , air kapur sirih , dan bumbu penyedap sambil diaduk
- tuangkan sagu sedikit demi sedikit , uleni hingga tidak lengket ditangan.
- jikalau adonan susah dibentuk. tambahkan air lagi , aduk rata , uleni hingga kalis dan dapat dibentuk.
- bagi adonan menjadi 14 bab dengan berat yang sama , masing-masing dibentuk lonjong panjang menyerupai silinder
- rebus dalam air mendidih hingga mengapung , angkat , lalu dinginkan ,iris tipis-tipis.
- kocok telur , campurkan dengan irisan pempek. dadar dalam wajan datar anti lengket. Angkat , hidangkan dengan mie , mentimun dan saus cuko secukupnya.
Pembuatan pempek memang membuthkan kesabaran. dengan berbekal kemauan serta impian untuk mencoba kami yakin anda pasti bisa. disini kami menampilkan variasi pempek baik dari segi variasi maupun tampilan. dan selamat mencoba
berikut ini resep kuliner pempek lenggang
Bahan :
- 400gr ikan tenggiri atau belida yang benar-benar masih segar
- 200 cc air es
- 10 gr garam
- 15 gr bumbu penyedap , jikalau anda suka
- 300 gr tepung sagu
- 1 sdt air kapur sirih
- 2 siung bawang putih , haluskan
- 4 butir telur
- mentimun secukupnya
- 100 gr mie kuning
Bahan untuk saus cuko:
- 50 gr cabai merah , haluskan
- 50 gr cabai rawit , haluskan
- 50 gr bawang putih , haluskan
- 150 gr gula merah , sisir halus
- 50 gr gula pasir
- 25 gr garam
- 4 sdm kecap asin
- 4 sdm cuka
- 500 cc air matang
- 2 sdm ebi , haluskan
cara membuat saus cuko:
- rebus semua materi hingga mendidih , lalu saring , ambil airnya.
Cara membuat Pempek Lenggang:
- belah ikan dari ekor hingga ke kepala , ambil dagingnya.
- haluskan daging ikan dengan saringan hingga lembut.
- campur daging ikan dengan air , garam , air kapur sirih , dan bumbu penyedap sambil diaduk
- tuangkan sagu sedikit demi sedikit , uleni hingga tidak lengket ditangan.
- jikalau adonan susah dibentuk. tambahkan air lagi , aduk rata , uleni hingga kalis dan dapat dibentuk.
- bagi adonan menjadi 14 bab dengan berat yang sama , masing-masing dibentuk lonjong panjang menyerupai silinder
- rebus dalam air mendidih hingga mengapung , angkat , lalu dinginkan ,iris tipis-tipis.
- kocok telur , campurkan dengan irisan pempek. dadar dalam wajan datar anti lengket. Angkat , hidangkan dengan mie , mentimun dan saus cuko secukupnya.
Pembuatan pempek memang membuthkan kesabaran. dengan berbekal kemauan serta impian untuk mencoba kami yakin anda pasti bisa. disini kami menampilkan variasi pempek baik dari segi variasi maupun tampilan. dan selamat mencoba
Komentar
Posting Komentar